茯苓的吃法食谱大全

简介： 一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克 ，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升
，茯苓法食盐6克 ，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克 ，茯苓法食大料10克 ，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克 ，茯苓法食姜。茯苓法食一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料：茯苓20克
，茯苓法食排骨500克 ，料酒15毫升 ，酱油15毫升 ，盐6克 ，味精3克，白糖10克 ，大料10克，花椒6克，大米100克 ，姜6克 ，葱15克。

    做法
：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜 、葱洗净
，姜切粒 ，葱切花。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内 ，放入大米、大料
 、花椒 、茯苓粉、料酒 、酱油、盐、味精、白糖、姜粒、葱花，抓匀  。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内  ，蒸45分钟即成。

    成效 ：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血
、健脾胃、渗湿利水 ，适用于气血两亏、脾胃衰弱 、水肿、小便不畅、更年期综合征等症。

二、茯苓炒虾仁 。

    质料
：茯苓20克，鲜虾仁200克，莴笋100克 
，料酒10毫升，姜10克
，葱10克 ，盐3克，味精3克，植物油50毫升 。

    做法
：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净 ，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油 ，烧至六成热 ，下入姜 、葱爆香，参加虾仁
、料酒
，炒变色，放入莴笋、盐、味精 、茯苓粉，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用 。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于上 、中消型糖尿病患者。

三 、茯苓糕。

    质料
：茯苓50克 ，面粉450克 ，发酵粉适量 。

    做法 ：

    1.把茯苓烘干  ，打成粉 。

    2.把茯苓粉与面粉混匀 ，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者
。

四 、茯苓包子。

    质料：茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，姜、胡椒粉 、香油
、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤各适量 。

    做法 ：

    1.将茯苓块放人锅内 ，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内 ，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团 。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、葱、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效 ：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃、除湿化痰 
、利水肿，适用于脾胃衰弱
、小便晦气 、痰饮咳逆
、心悸失眠等症
。

五、山药茯苓粥 。

    质料：茯苓20克 ，山药20克 ，大米100克。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜 ，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米、茯苓 、山药同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成  。

    成效：迟早食用山药茯苓粥。清热 、健脾、瘦身
。